小倉ラーメン系譜(自信なし)

今回は「小倉ラーメン系譜」を書いてみたい。

まず、私の言う、小倉ラーメンという定義を述べてみる。賛否両論があろうが、私の独断と偏見なのでごめんなさい。

「小倉ラーメン」

 珍龍軒から派生したマフィアのようなラーメンシンジケートの店。(ウソです)

特徴は、豚骨ラーメンで隠し味にミルク(?)をいれているらしい。(伝聞です。自信なし。)

「あっさりしてコクがある。」「クリーミィなスープ」と評されることが多い。ニンニクの有無を尋ねる店が多い。
麺は中麺ストレート。

トッピングにはチャーシュー(どこの店も似た味がする。)もやし、ねぎ、ごま。

オプションとして辛子味噌を用意してある。店によっては、辛子高菜、紅生姜をおいているところもある。

ざっとこんなところであろうか。

では、いい加減な調査と伝聞による系譜を・・・・。


かてて加えて。自信が全くない。(^_^;)どなたかこれに触発されて、もっと正確な系譜を出していただきたい。

この小倉ラーメン、ラーメン通にはとても評判が悪い。しかし、恥ずかしながら私は大好きなのである。
高尾さんが東龍軒を開店したときからのファンだったので、東龍軒が有名店になりつつある今、感情移入が激しい。東龍軒のマネージャーのような(当然高尾さんは私の顔しか知りません)気持ちでいる。

より多くの情報を待ってます。メールの添付ファイルで送ってくだされば大変助かります。

なお、2002.4.27に「一番星」を系列にくわえました。